韭菜鱿鱼的食材简单，跟着步骤来做吧，很快就可以上手！
主料：韭菜100g，鱿鱼500g，红辣椒10g。
辅料：油、盐适量，蔬菜精、豆瓣酱、大蒜、姜适量。
烹饪方法：
1、鱿鱼洗净，用横竖划出横，不要切断，切成均匀的等分。
2、韭菜洗净切段，红辣椒切丝，大蒜切碎、姜切片备用。
3、鱿鱼块放到热水锅中焯水，然后捞出过凉水，捞出备用。
4、锅里加油烧热，放如大蒜和姜片爆香，加入适量的豆瓣酱。
5、接着放入鱿鱼卷一起翻炒。
6、然后放入韭菜和红辣椒翻炒。
7、最后加入适量盐、蔬菜精和适量的水，煮开后就可以起锅。
小贴士：鱿鱼用水焯一下可以保持鱿鱼的口感和造型，不用切太大片。